Польза молодой крапивы и рецепты.

Польза молодой крапивы и рецепты.

Весна и появляются листики молодой крапивы. Как раз время набавить витамины и получить удовольствие от рецептов с крапивой.

Крапива, особенно молодая содержит много полезных веществ и витаминов. Это витамины группы В, С, А и К. Также в крапиве есть кальций, железо, калий, фосфор, магний, натрий, селен, серп, цинк и все незаменимые аминокислоты.

Крапива помогает улучшить работу пищеварительной системы, укрепляет сопротивляемость организма, нормализует количество сахара в крови. В 100 гр крапивы содержится  5 гр углеводов, 4 гр белка, пектин, органические кислоты, вещество секретин, антиоксиданты. Также крапива хорошо очищает кровь и просто очень вкусная в салатах, супах, варениках, пельменях, запеканках, омлетах.

Супчик » Витаминный «.

Необходимые продукты:

1 — 1,5 литр мясного или овощного бульона;

2 маленьких картофелины;

1 морковка;

1 луковица;

300 — 400 гр крапивы;

перец, соль, масло растительное;

2 варённых яйца;

сметана по вкусу.

сухарики.

Молодую крапиву хорошо помыть и нарезать. Нарезать кубиками картошку и натереть на терке морковку. Лук измельчить.

В кипящий бульон добавить крапиву, лавровый листик и специи. Отдельно обжарить лук и морковку и добавить в суп.

В готовый суп положить сухарики, украсить половинкой яйца и ложечкой сметаны. Приятного аппетита!

Салат » Весенний»

Необходимые продукты:

200 гр молодой крапивы;

1 огурец;

2 помидора;

пучок редиса;

5 маслин без косточек;

1 лимон ( сок );

укроп и петрушка по вкусу;

растительное масло.

Крапиву помыть и обдать кипятком. Порезать огурец, помидоры кубиками. Редис и маслины полумесяцами. Нарезать крапиву, укроп и петрушку. Смешать все продукты и добавить растительное масло и сок от лимона. Украсить помидорами чери.

Вареники с крапивой.

Необходимые продукты:

Для теста:

5 00 гр муки;

1 яйцо;

100 гр молока.

Для начинки: